B.P.HEAD 大鍋頭台南

基地位於台南新光三越小西門百貨地下二層,本層櫃位大多為餐飲料理,而中心為一處溜冰場。百貨是由販售不同的商品的櫃位組成,廠商密度高且競爭激烈,必須從中作出區別才可吸引更多的目光。

動線來自於視線的指引,客人沿著商場走道可見到各式櫃位:四川料理、台式飲品及日式拉麵皆以木頭為基調,大鍋頭的灰階空間形成吸睛的角落,引誘人走近,且與鄰近的餐飲類型皆不同,主打個人式鍋物。

透過溜冰場飄散的冷空氣,視線停留在大鍋頭空間轉角的視覺打卡牆,不由自主受到火鍋溫暖的蒸氣吸引。運用溫度成為媒介, 3500K黃光色溫創造和煦氛圍消散百貨走廊的冷光,在百貨中形塑一處提供客人暖意的休息地。

- 設計發想

以火鍋店大鍋頭原創的招牌產品肉圈圈為發想,從中擷取圓的意象,在微型的尺度中,試圖展開層層疊疊的元素,重塑一個完整空間。

- 設計手法

與圓弧形櫃台上方的弧形燈具並排的是圓角招牌,穿過懸掛的圓形刺繡框,沿著走道,地面以弧線雙色水磨石紋理拼花,桌面亦是,而後同一軸線上視線的端點結束在拱形出餐口。不同元素作多層次的使用,讓高矮大小不同量體的排列錯置,隱喻配置性的多樣可能。

灰階色調讓空間背景,隱於視覺之中,以水磨石紋理與進口特殊漆襯托鮮色欲滴的肉食與菜盤食材,在輕與重之間找到平衡,區分其他五顏六色的餐飲櫃位,使深耕熱情南部的連鎖鍋物店,給予往來購物商場消費者一處身心舒緩的停留之地。

運用鏡子反射的原理,讓空間延伸,二則讓成像中的刺繡框轉為牆面裝飾。網狀隔屏取代壁面,界定卻也模糊了百貨走道與店面空間的次序,不同形狀的單元組合成隔屏再輔以綠色植栽點綴,使氛圍更加活潑。

毗鄰廊道的鐵件隔屏以霧面中空板及金屬網相間其中,放眼延伸至室內,吸引著過路客的目光,也讓在內用餐的客人,保有半遮蔽的隱私感,能自在的享受用餐

空間元素原是單一的,依循不同的屬性用途、多層次的交錯重疊,組合出空間使用的各個面向。利用低調的色彩、堆疊的量體,試圖統一元素的基調,尋求空間的一致性,並依量體屬性的不同,堆疊自然產生深淺層次的變化。